上海食材配送怎么样才可以保证食材的新鲜

发表时间:2019-10-16 18:55作者:食材配送来源:食材配送

现在人们的生活水平越来越高,即便不出门,也可以网上购物,那么在上海食材配送怎样才可以保证食材的新鲜呢?只要做好这几点,食材配送不麻烦,天天都有新鲜的食材。

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(一)食材采购

食材配送企业在采购蔬菜时,一定要采购新鲜蔬菜。当天采摘,当天配送,防止新鲜蔬菜因为存储过久导致亚硝酸过量。采摘蔬菜必须经过严格的农残检测,保障客户的食品安全。其他配送食材必须配备检验检疫证明或合格证。

                   

(二)食材加工  

在食材加工过程中,要避免生食品与熟食品接触,做到不混放、不错放、不乱放。切菜时生食熟食菜刀菜板生熟分开,防止细菌的交叉感染。  

                             

(三)食材存储  

为了实现生鲜农产品采后的保鲜,配送企业一般都建设了专业化的冷库,采用冷藏、冷冻技术及保鲜设备,减少农产品在储运过程中的损耗,保障食材的质量和食品安全。

常生鲜配送中心整体分为三个温区,分别是5℃~10℃的恒温区,适用于大部分的水果蔬菜的低温控温保鲜;0℃~5℃度的冷藏区,主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜存储;-23℃~-18℃的冷冻区,适宜海鲜、肉类等冻结海鲜的存储。

生鲜存储建议:冷藏调理食品、加工生鲜商品也可以放入这样的冷库中进行保鲜,但最好不要放在同一个冷库中,以免串味。

(四)食材配送

有条件的食材配送企业可以开发农产品溯源系统,该系统可以为农产品赋予“二维码身份证”,做到“来源可查、去向可追、责任可究”,未来将全面落实从“田间到舌尖”的流程品控溯源。

看了上面几点之后我想大家肯定对上海食材在配送过程中怎么保鲜有了一定的了解了吧,所以大家可以放心选择哦!


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